Bertram-Baltes 2022 Dernauer Hardtberg Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase etwas Zedernholz, Leder, Tabak und viel Umami. Mit dem nötigen Sauerstoff betören kleine dunkle Beeren, Preiselbeeren und Feigen die Nase.
Warum wir diesen Wein lieben:
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
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In der Nase etwas Zedernholz, Leder, Tabak und viel Umami. Mit dem nötigen Sauerstoff betören kleine dunkle Beeren, Preiselbeeren und Feigen die Nase.
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
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Alle Weine von Bertram-Baltes | 2022 Dernauer Hardtberg von Weingut Bertram-Baltes | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase dunkel und würzig, Malz, Zedernholz, Leder und Tabak treffen auf viel Umami. Mit etwas Luft kommen Preiselbeeren, dunkle Beeren und Feige dazu. Ein Wein, der Zeit braucht.
Am Gaumen saftig, kühl und dicht. Fleischbrühe und ein Hauch Sojasauce treffen auf Pflaume, Brombeere und dunkle Kirsche. Dazu feine Säure, griffige Struktur und eine markante mineralische Würze. Noch jung, aber mit ordentlich Potenzial.
Infos zum Wein:
Der Spätburgunder stammt aus der südlich ausgerichteten Steillage Dernauer Hardtberg mit Schiefer- und Grauwackeböden. Handlese, biologischer Anbau und ein Ausbau, der die Herkunft in den Vordergrund stellt. Am besten leicht gekühlt und nach dem Dekantieren mit etwas Luft servieren.
Passt hervorragend zu:
- Geschmorter Rinderbraten
- Wildragout mit Preiselbeeren
- Krustenbraten mit Zwetschgen
- Lamm aus dem Ofen
- Gegrillter Spitzkohl mit kräftiger Sauce
Dein WINZER
Bertram-Baltes
Das Weingut arbeitet seit dem Umstieg auf Bio auf eine biodynamische Zertifizierung hin. Benny dominiert im Keller, Julia gestaltet Marketing und Außenwirkung. Die Weinberge werden akribisch von beiden gepflegt. Der Fokus liegt auf Qualität, Terroir und nachhaltigem Anbau.
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