Bietighöfer 2022 Sauvignon Blanc Grande Réserve Weißwein Bio
In der Nase haben wir dezente Noten von Kräutern, Paprika, Minze, die typische Stachelbeere, etwas rauchiges an Feuerstein erinnernd.
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Alle Weine Bietighöfer | 2022 Sauvignon Blanc Grande Réserve | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Der 2022 Sauvignon Blanc Grande Réserve Weingut Bietighöfer wird im 500l Tonneaux der berühmten Tonnelerie Sylvain aus dem Pomerol ausgebaut. Die handgelesen, sorgsam selektierten Sauvignon Trauben, werden spontanvergoren, unter Verzicht von Schönung. 12 Monate reift der Wein auf der Vollhefe.
Nase und Gaumen:
In der Nase haben wir dezente Noten von Kräutern, Paprika, Minze, die typische Stachelbeere, etwas rauchiges an Feuerstein erinnernd, leichte Röstaromen, Zitrone. Am Gaumen ist er kraftvoll, salzig - mineralisch, mit Säure - Biss. Das Hefelager und der dezente Holzausbau sorgen für verführerische Cremigkeit und zarten Schmelz. Alle Aromen sind miteinander verwoben und bilden ein wunderbare Geschmackssymbiose.
Das ist ein komplexer, vielschichtiger Weißwein. Den Weinen der Loire ganz nah.
