Bietighöfer 2023 Sauvignon Blanc In den Rosenäckern Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
Reife gelbe Früchte in der Nase, Stachelbeere aber sehr dezent, Cassis. Überhaupt ist die Frucht sehr reduziert. Hier singt der Boden...
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
Optionen wählen
Aktuell in Warenkörben
Reife gelbe Früchte in der Nase, Stachelbeere aber sehr dezent, Cassis. Überhaupt ist die Frucht sehr reduziert. Hier singt der Boden...
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
Aktuell in Warenkörben
Reife gelbe Früchte in der Nase, Stachelbeere aber sehr dezent, Cassis. Überhaupt ist die Frucht sehr reduziert. Hier singt der Boden...
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Lang
Klarer, deutlicher und nachhaltiger Abgang
Alle Weine Weingut Bietighöfer | 2023 Sauvignon Blanc In den Rosenäckern Große Lage von Weingut Bietighöfer | Mühlhofen | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase reife gelbe Früchte, dazu ein Hauch Cassis und sehr dezente Stachelbeere. Die Frucht bleibt im Hintergrund. Feine Würze und eine kühle, steinige Note übernehmen das Kommando.
Am Gaumen dicht, salzig-mineralisch und mit ordentlich Druck. Präzise Säure bringt Frische und Spannung, dazu eine feine Würze. Kein Sauvignon, der laut nach Gras und Stachelbeere ruft – eher einer, bei dem der Boden spricht. Der Abgang ist lang und elegant.
Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Mühlhofener Lage „In den Rosenäckern“, deren eisenhaltige Böden den Wein prägen. Handgelesen, schonend verarbeitet und spontan im Holzfass vergoren. Trocken, 13 % Vol., biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Große Gläser und etwas Luft tun ihm gut.
Passt hervorragend zu:
- Austern mit Zitronenöl
- Gegrilltem Wolfsbarsch mit Kräutern
- Jakobsmuscheln mit Fenchel
- Ziegenkäse mit frischen Kräutern
- Gebratenem grünen Spargel
- Sushi mit Lachs und Avocado
Dein WINZER
Bietighöfer
Er versteht es, seinen Weinen eine Handschrift zu verleihen, mit einem niemals zu dominantem Einsatz. Die Weine zeigen Substanz und Muskulatur und sind auf ein langes Leben angelegt. Sie sind komplex, mineralisch und einfach wunderbar.
Wir verbinden Leidenschaft mit Verantwortung
Entdecke die Terroir-Erlebniswelt
Daniel & Alicja
Wir besuchen unsere Winzer persönlich und wählen jeden Wein mit viel Leidenschaft aus.
Mehr über uns
Unsere Winzer
Kleine Familienweingüter, persönliche Begegnungen und Weine mit echter Herkunft.
Unsere Winzer entdecken
Unsere Weine
Charaktervolle Weine mit Herkunft, Handwerk und möglichst wenig Eingriff.
Unsere Weine entdecken