Bietighöfer 2023 Spätburgunder Mühlhofen Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase deuten Brombeer- und Cassisnoten auf reife Beerenfrucht, gefolgt von zarten Nuancen von Waldbeeren und eine subtile mineralische.
Warum wir diesen Wein lieben:
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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In der Nase deuten Brombeer- und Cassisnoten auf reife Beerenfrucht, gefolgt von zarten Nuancen von Waldbeeren und eine subtile mineralische.
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Alle Weine von Bietighöfer | 2023 Spätburgunder Mühlhofen von Weingut Bietighöfer | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Demeter
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Himbeere, Kirsche und Johannisbeere, dazu Rauchfleisch, Nougat und etwas Kaffee. Nelke, Lorbeer, Zeder sowie feine Noten von Rose und Veilchen sorgen für ordentlich Würze und Tiefe.
Am Gaumen fleischig und saftig, mit prägnanter Frische und straffer Eleganz. Würzige rote Frucht trifft auf griffiges, aber geschmeidiges Tannin. Im langen Abgang bleibt eine kühle, mineralische Frische zurück.
Infos zum Wein:
Handgelesener Spätburgunder aus Mühlhofen, biologisch und biodynamisch nach Demeter-Richtlinien bewirtschaftet. Ein strukturierter Pinot Noir mit viel Saft, Würze und Frische – kein Leichtgewicht, aber weit entfernt von Schwere.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Kirschjus
- Rehragout mit Wacholder
- Geschmorter Rinderbraten
- Lammkeule mit Rosmarin
- Steinpilz-Ragout mit Pasta
- Gebratene Rote Bete mit Ziegenkäse
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Bietighöfer
Er versteht es, seinen Weinen eine Handschrift zu verleihen, mit einem niemals zu dominantem Einsatz. Die Weine zeigen Substanz und Muskulatur und sind auf ein langes Leben angelegt. Sie sind komplex, mineralisch und einfach wunderbar.
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