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Case Alte 2022 12 Filari Catarratto Weißwein Bio

€19,50

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SKU: SKU 10915

In der Nase fein, mineralisch, helle Noten von Kamille und Orangenblüten, Ginster und Heu, ein wenig Zitrone, Reineclauden und Kräutern der Macchia.

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Alle Weine aus Sizilien | 2022 12 Filari Catarratto von Case Alte | Biowein | Handlese

Verkostungsnotiz von  vom 16.10.2023, Copyright Christoph Raffelt und Vinaturel:

Nase
Der 12 filariCatarratto ist ein feiner, mineralisch wirkender Sizilianer, der helle Noten von Kamille und Orangenblüten, Ginster und Heu, ein wenig Zitrone, Reineclauden und Kräutern der Macchia bietet.

Gaumen
Am Gaumen besticht der Wein durch seine Balance und die angenehme helle Saftigkeit. Es gibt viel Agrumen und die damit verbundene Frische und Herbheit, dazu wieder Kräuter und etwas Nussiges. Das Finale ist beeindruckend lang und nachhaltig, salzig und frisch mit feinem Extrakt.

Informationen zum Wein
Der Catarratto wurde 1992 in sandigen und steinigen Lehm bis zu einer Höhe von 500 Metern gepflanzt. Die manuelle Ernte erfolgte in den frühen Morgenstunden und die Überführung in den Keller in kleinen 8-kg-Kisten. Die ganzen Trauben wurden einige Stunden nach der Lese sanft gepresst. Nach 24 Stunden erfolgte die Gärung mit selektierten Hefen bei 15 °C, danach die Reifung über sechs Monate im Edelstahl auf der Feinhefe bei 10 °C mit wöchentlicher Bâttonage.