Deux Clés 2023 Corbières Blanc Weißwein Bio

Alle Weine der Languedoc | 2023 Corbières Blanc von Domaine Des Deux Clés | Biowein | Biodynamisch | Naturwein

Nase und Gaumen:
In der Nase komplex, Aromen von Lavendel und Thymian, gefolgt von Orangenzesten und Marzipan. Mit zunehmender Belüftung werden Noten von Steinfrüchten, Ananas und würzigen Anklängen, die an Ingwer oder Kamille erinnern, ohne die Frische zu verlieren.

Am Gaumen fruchtig, mit einer angenehmen Säure, gefolgt von Karamell und Honig. Ein toller, druckvoller Tropfen!

Infos zum Wein:
Gaëlle und Florian Richter von Deux Clés, die beide im Burgund ihr Handwerk erlernten, haben 2015 Lagen im Corbières erworben, die mit traditionellen Rebsorten bepflanzt waren. Sie wollten dem Terroir keine fremden Sorten aufdrängen und haben aus dieser Tradition heraus, mit teilweise autochthonen Rebsorten, diese wunderbaren Weine gemacht. Im Corbières Blanc vereinten sie die Sorten Macabeu, Rolle, Grenache Blanc und Grenache Gris, die einen echten Querschnitt des Corbières darstellen. Die Reben stammen von neu gepflanzten Lagen mit Nord-Ost-Ausrichtung und alten Lagen mit Süd-Ost-Ausrichtung und Kalk-Lehm-Böden mit großer mineralischer Vielfalt (Quarz, Dolomit, Travertin, Spilit). Jede Rebsorte wurde einzeln nach 2 Tagen Kaltmazeration, Trubabzug und Spontangärung in Barriques, anschließend zu 90% in gebrauchten und 10 % in neuen Barriques ausgebaut.