Esmeralda García 2022 Michiko Weißwein
Aktuell in Warenkörben
In der Nase mineralisch-salzige Noten, die auf reife Frucht treffen. Am Gaumen cremig, mit einer wunderbaren Säurestruktur.
Warum wir diesem Wein lieben:
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Cremig
Samtige, seidige und cremige Textur, die den Wein rund macht
Komplex
Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
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In der Nase mineralisch-salzige Noten, die auf reife Frucht treffen. Am Gaumen cremig, mit einer wunderbaren Säurestruktur.
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Alle Weine aus Castilla Y Leon | 2022 Michiko von Esmeralda García | Castilla Y Leon Spanien | Handlese | Naturwein
Nase und Gaumen:
In der Nase reife Zitrusfrucht, gelber Apfel und feine Nussnoten, dazu Heu, Kräuter und eine dezente florale Würze. Die lange Reife unter Flor bringt eine feine oxidative, fast sherryartige Tiefe, ohne den Verdejo zu überdecken.
Am Gaumen trocken, dicht und erstaunlich frisch. Reife Frucht trifft auf salzige Mineralität und eine cremige Textur. Dazu feine Würze, Nuss und ein leicht herber Zug. Der Wein wirkt kraftvoll, bleibt aber präzise und endet lang mit salziger, mineralischer Würze.
Infos zum Wein:
100 % Verdejo aus der Parzelle El Carrascal mit 180–200 Jahre alten, wurzelechten Reben auf tiefen, kalkhaltig-sandigen Böden in etwa 840 m Höhe. Handlese, leichtes natürliches Vorklären und spontane Vergärung mit eigenen Hefen in Tonkrügen. Anschließend 9–10 Monate Reife unter Flor in einem 500-Liter-Jerezfass von Gutiérrez Colosía. Unfiltriert abgefüllt und nur in kleiner Menge erzeugt (Teil einer limitierten Flor-Selektion).
Passt hervorragend zu:
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Austern und Krustentieren
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Gebratenem Steinbutt
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Artischocken mit Zitronenöl
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Kalbfleisch mit heller Sauce
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Gebratenen Steinpilzen
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Gereiftem Manchego
Dein WINZER
Esmeralda García
García arbeitet ökologisch, ohne Bewässerung und mit viel Handarbeit. Im Keller vergären die Trauben mit natürlichen Hefen, je nach Wein in Edelstahl, Holz oder Tonamphoren. Las Miñañas wird aus einer einzigen alten Parzelle gewonnen und verbringt lange Zeit auf der Hefe. Unfiltriert und mit sehr wenig Schwefel abgefüllt, zeigen die Weine eine kühle, herbe Seite der Rebsorte – klar, salzig und mit erstaunlichem Tiefgang.
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