Fußer 2023 Hoheburg Riesling Erste Lage Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase klar und kühl mit feiner mineralischer Würze. Dazu kommen zarte Fruchtaromen und eine zurückhaltende, steinige Art, die dem Wein Tiefe gibt.
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
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In der Nase klar und kühl mit feiner mineralischer Würze. Dazu kommen zarte Fruchtaromen und eine zurückhaltende, steinige Art, die dem Wein Tiefe gibt.
Warum wir diesen Wein lieben:
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Alle Weine von Fußer | 2023 Hoheburg Riesling Erste Lage von Weingut Fußer | Pfalz | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt
Nase und Gaumen:
In der Nase klar und kühl mit feiner mineralischer Würze. Dazu kommen zarte Fruchtaromen und eine zurückhaltende, steinige Art, die dem Wein Tiefe gibt.
Am Gaumen präzise und straff mit lebendiger Säure und deutlicher Mineralität. Die Frucht bleibt im Hintergrund, dafür zeigt der Wein viel Zug und eine angenehm herbe Struktur. Trocken, geradlinig und lang.
Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Ersten Lage Hoheburg östlich des Ruppertsberger Reiterpfads. Die Böden bestehen aus gelbem Sandstein, Lehm und Löss. Die Trauben werden von Hand gelesen und spontan im Stahltank vergoren. Anschließend reift der Riesling 11 Monate auf der Vollhefe. Er wird ungeschönt und nur leicht filtriert abgefüllt.
Passt hervorragend zu:
- Gebratenem Zander mit Kräutern
- Saibling mit Zitronenbutter
- Jakobsmuscheln
- Kalbsrücken mit heller Sauce
- Spargel mit Vinaigrette
- Ziegenkäse mit Kräutern
Dein WINZER
Fußer
Seit 2006 wird ökologisch gearbeitet, seit 2008 biodynamisch, seit 2018 ist das Weingut Mitglied bei respekt-BIODYN. Vieles entsteht direkt auf dem Betrieb. Fußer bereitet eigenen Kompost und Pflanzenkohle auf und versucht, die Böden dauerhaft lebendig zu halten. Im Weinberg geht es um gesunde Reben, natürliche Begrünung und möglichst wenig Eingriffe. Im Keller bleibt diese Haltung erhalten. Die Weine werden spontan vergoren und mit Ruhe ausgebaut, damit nicht der Keller, sondern die Herkunft den Ton angibt. Besonders die Rieslinge zeigen die kühle, kalkige Seite der Mittelhaardt, während die Spätburgunder mit Würze und feiner Struktur überzeugen.
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