Fußer 2023 Ruppertsberger Sauvignon Blanc Weißwein Bio
In der Nase kräutrig mit Nuancen von grüner Mango, rosa Grapefruit, Stachelbeere und Thymian, zudem würzige Waldmeister- und Zitrusnoten sowie eine erfrischende Minzigkeit.
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Alle Weine von Fußer | 2023 Ruppertsberger Sauvignon Blanc von Weingut Fußer | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Respekt
Weingut Fußer sagt:
Die Reben dieses Sauvignon Blancs wachsen bereits seit 15 Jahren auf dem gelben Lössboden in Ruppertsberg. Die von Hand gelesenen Trauben wurden schonend gepresst, in Barriques und Edelstahlfässern spontan vergoren und mit ausreichend Zeit ausgebaut.
Der Wein zeigt sich grünfruchtig mit präsenter Säure und überraschend angenehmen Schmelz. Im Geruch intensiv kräutrig mit Nuancen von grüner Mango, rosa Grapefruit, Stachelbeere und Thymian. Länger im Glas entwickelt sich eine würzige Waldmeisternote. Zitrusnoten wie Limettenschale sowie eine erfrischende Minzigkeit machen diesen Sauvignon unglaublich spannend. Die Limettenschale bringt eine angenehme Bitternote mit sich, die perfekt mit den fruchtigen Aromen harmoniert. Die Spontangärung verleiht ihm zusätzlich etwas Komplexität und Schmelz.
