Maisulan 2019 Sobremoro Rotwein Bio - TERROIR UNLIMITED
Bio EU Siegel neu

Maisulan 2019 Sobremoro Rotwein Bio

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Warme, leicht zimtige und an Muskat erinnernde Note in der reifen roten Frucht. Walderdbeerkompott, rote Johannisbeeren, Himbeeren und Schwarzkirschen.

Warum wir diesen Wein lieben:

Fruchtig

Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Kräutrig

Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht

Erdig

Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen

Menge:
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Alle Weine aus Rioja | 2019 Sobremoro von Maisulan | Spanien | Handlese | Biowein | Biodynamisch

Nase und Gaumen:
In der Nase reife rote Beeren, Walderdbeeren und Schwarzkirschen, dazu etwas Johannisbeere und Himbeere. Feine Holznoten bringen Zimt und Muskat, begleitet von süßem Tabak, Leder und getrockneten Kräutern.

Am Gaumen dunkelfruchtig und fein, mit kühler Ader und guter Spannung. Das Holz bleibt präsent, wirkt aber elegant eingebunden. Feinkörniges Tannin sorgt für Grip, die frische Säure hält den Wein saftig und lebendig.

Infos zum Wein:
Der Sobremoro ist ein reinsortiger Tempranillo aus einer hoch gelegenen Parzelle von Maisulan in der Rioja. Handlese, biodynamischer Anbau und ein zurückhaltender Holzeinsatz prägen den Wein. Reife Frucht trifft auf kühle Frische und feine Würze.

Passt hervorragend zu:

  • Lammkoteletts mit Rosmarin
  • Geschmorter Ochsenschwanz
  • Rinderbäckchen
  • Lamm-Tajine mit Trockenfrüchten
  • Gebratene Pilze mit Kräutern
  • Manchego
  • Iberischer Schinken
Maisulan

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Maisulan

Das Weingut Maisulan wurde vor über zehn Jahren von Eva Fernández und Luis Ruiz de Viñaspre gegründet, die sich selbst als „zwei Verrückte, die in ihr Land verliebt sind“ beschreiben. Ihre Weinberge liegen in der Rioja Alavesa, insbesondere in Elvillar, Viñaspre und Moreda, und werden biologisch sowie biodynamisch nach den Prinzipien von Masanobu Fukuoka bearbeitet.

Die Weine zeigen den charakteristischen Grundton der Rioja Alavesa mit feiner Frucht und viel Charme. Auf rund 550 Metern Höhe, auf lehmig-kalkigen Böden, wachsen die Trauben, die klare, transparente und markante Weine mit Grip und Frische hervorbringen. Maisulan verbindet Finesse und Subtilität ohne Konzentration oder Extraktion.

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