Mehling 2021 Königsbacher Ölberg Riesling Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
Der Wein ist kantig, dicht und etwas rauchig. Erdige Aromen, reifer Pfirsich, Fleur de Sel und grüne Bananen.
Warum wir diesen Wein lieben:
Griffig
Mild bis mittelkräftige Tannine geben substanziellen Halt ohne Schwere
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Kompakt
Gehaltvoll, fokussiert, konzentriert, mit präsenter Struktur
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Der Wein ist kantig, dicht und etwas rauchig. Erdige Aromen, reifer Pfirsich, Fleur de Sel und grüne Bananen.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
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Der Wein ist kantig, dicht und etwas rauchig. Erdige Aromen, reifer Pfirsich, Fleur de Sel und grüne Bananen.
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Alle Weine von Mehling | 2021 Königsbacher Ölberg Riesling von Weingut Mehling | Pfalz | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase reifer Pfirsich, etwas Rauch und erdige Würze. Dazu eine ungewöhnliche grün-fruchtige Note, die an grüne Banane erinnert, und ein Hauch Fleur de Sel.
Am Gaumen kantig und konzentriert. Die reife Frucht wird von rauchiger Mineralität und einer salzigen Spannung begleitet. Kein gefälliger Riesling, sondern einer mit Ecken und ordentlich Tiefe. Mit Luft wird er zunehmend offener.
Infos zum Wein:
Riesling aus der Lage Königsbacher Ölberg, handgelesen und biodynamisch bewirtschaftet. Spontan vergoren und im März abgefüllt. Ein charaktervoller Lagenwein mit dichter Struktur und viel Entwicklungspotenzial.
Passt hervorragend zu:
- Gebratenem Zander mit Beurre blanc
- Jakobsmuscheln mit Sellerie
- Kalbsbries
- Gebratenem Geflügel
- Kürbis mit gerösteten Nüssen
- Asiatischen Gerichten mit Ingwer
- Gereiftem Ziegenkäse
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Mehling
Die Vielzahl unterschiedlicher Böden, die hier am Rande des Pfälzerwaldes aufeinandertreffen, ermöglichen einen unglaublich facettenreichen Wein. Den biologischen Anbau sehen wir dabei als Voraussetzung für das gesunde Wachstum hochwertiger Trauben.
Dadurch ermöglichen wir einen Lebensraum für eine lebendige Vielfalt an Kleintieren und Pflanzen in unseren Weinbergen, die auch unseren Reben zugutekommt.
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