Mehling 2023 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase trifft Fleur de Sel weißen Pfirsich, tolle Mineralität und Vielschichtigkeit.
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Balance
Harmonisches Zusammenspiel aller Elemente, überzeugend und angenehm
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Alle Weine von Mehling | 2023 Deidesheimer Paradiesgarten Riesling von Weingut Mehling | Pfalz | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase weißer Pfirsich, etwas Fleur de Sel und kühles Gestein. Dazu feine Kräuternoten und eine dezente Würze, die den Duft spannend und klar halten.
Am Gaumen saftig und mineralisch, mit tiefer Pfirsichfrucht und feiner Salzigkeit. Die Säure bringt Zug, das lange Vollhefelager sorgt für etwas Schmelz. Vielschichtig, ohne schwer zu wirken, mit einem frischen, präzisen Nachhall.
Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus dem Deidesheimer Paradiesgarten direkt unterhalb des Pfälzer Waldrands. Der Boden besteht aus verwittertem rotem und gelbem Buntsandstein. Handlese in zwei Durchgängen Mitte September, spontane Vergärung mit weinbergseigenen Hefen und langes Vollhefelager.
Passt hervorragend zu:
- Lachstartar im Sesammantel
- Sashimi und Sushi
- Gebratenem Zander
- Garnelen mit Zitrus und Kräutern
- Asiatisch gewürztem Gemüse
- Ziegenkäse mit Pfirsich
Dein WINZER
Mehling
Die Vielzahl unterschiedlicher Böden, die hier am Rande des Pfälzerwaldes aufeinandertreffen, ermöglichen einen unglaublich facettenreichen Wein. Den biologischen Anbau sehen wir dabei als Voraussetzung für das gesunde Wachstum hochwertiger Trauben.
Dadurch ermöglichen wir einen Lebensraum für eine lebendige Vielfalt an Kleintieren und Pflanzen in unseren Weinbergen, die auch unseren Reben zugutekommt.
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