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Occhipinti 2022 FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Rotwein Bio - TERROIR UNLIMITED
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Bio EU Siegel neu

Occhipinti 2022 FL Fossa di Lupo Vino di Contrada Rotwein Bio

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In der Nase wild, würzig und reduktiv, zeigt nicht ansatzweise seine heiße und trockene Heimat, er wirkt schlank und filigran.

Warum wir diesen Wein lieben:

Saftig

Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Erdig

Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen

Filigran

Leichtigkeit und feine Detailcharakteristika, ohne dominante Kraft

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
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Alle Weine aus Sizilien | 2022 FL Fossa di Lupo Vino di Contrada von Azienda Agricola Arianna Occhipinti | Italien | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der ase wild und würzig: Waldboden, Moos, Tannenzapfen und feuchte Erde treffen auf Rosmarin, Wacholder und schwarzen Pfeffer. Dahinter Sauerkirsche, Waldhimbeere und Hagebutte. Kaum süße Frucht, dafür viel Kräuterwürze und Tiefe.

Am Gaumen schlank, saftig und rassig, mit feinem Tannin, lebendiger Säure und ordentlich Grip. Die Frucht bleibt kühl und präzise, dazu kommen balsamische Kräuter, Mineralität und ein Hauch Walnuss. Elegant, aber keineswegs brav.

Infos zum Wein:
Der Fossa di Lupo stammt aus einer einzelnen Contrada von Arianna Occhipinti in Vittoria im Südosten Siziliens. Der Wein wird aus Frappato gekeltert und zeigt die Rebsorte von ihrer würzigen, kühlen Seite. Handlese und naturnaher Ausbau prägen den charaktervollen Stil.

Passt hervorragend zu:

  • Lammkoteletts mit Rosmarin
  • Geschmortem Kaninchen
  • Pasta mit Pilzen und Kräutern
  • Auberginen mit Tomaten und Knoblauch
  • Wildgeflügel
  • Gereiftem Pecorino
Occhipinti

Dein WINZER

Occhipinti

Am Fuße der Iblei-Berge, in der malerischen Region um Vittoria, liegt das Weingut „Fossa di Lupo“ von Arianna Occhipinti. Hier, wo der Weinbau eine lange Tradition hat, widmet sich Arianna mit großer Leidenschaft den lokalen Rebsorten Frappato und Nero D’Avola. Ihr Ziel ist es, die Kraft und Harmonie des Nero D’Avola sowie die Frische und Eleganz des Frappato zu bewahren.

Arianna schätzt die Fähigkeit dieser beiden Rebsorten, trotz ihrer Unterschiede wunderbar miteinander zu harmonieren. Sie bewundert deren Kraft und ihre einzigartige Fähigkeit, Vergangenheit und Zukunft in sich zu vereinen. Interessanterweise ist Giusto Occhipinti, ein weiterer bedeutender Winzer, ihr Onkel, was die familiären Wurzeln im Weinbau weiter verstärkt.

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