Pardas 2018 Collita Roja Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase fruchtige Noten von roter Frucht, ergänzt von erdigen und mineralischen Anklängen. Die Holzwinkelungen aus der Mischreifung (Beton, Edelstahl, kleiner Holzanteil) verleihen dem Wein eine feine Würze, während frische Säuren und eine klare, lebendige Struktur die Fruchtigkeit tragen.
Warum wir diesen Wein lieben:
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Erdig
Erdige Noten, Zedernholz, Leder, Tabak, die zur Gesamtkomplexität beitragen
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
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In der Nase fruchtige Noten von roter Frucht, ergänzt von erdigen und mineralischen Anklängen. Die Holzwinkelungen aus der Mischreifung (Beton, Edelstahl, kleiner Holzanteil) verleihen dem Wein eine feine Würze, während frische Säuren und eine klare, lebendige Struktur die Fruchtigkeit tragen.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
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Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Alle Weine von Pardas | 2018 Collita Roja von Celler Pardas | Penedès, Spanien | Biowein | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Beeren und Kirsche, dazu erdige und mineralische Noten. Feine Kräuterwürze und eine kühle, frische Art geben dem Wein Spannung.
Am Gaumen saftig, lebendig und angenehm geradlinig. Die rote Frucht trifft auf feine Tannine, frische Säure und mineralische Würze. Kein schwerer Rotwein, sondern einer mit Zug und Charakter.
Infos zum Wein:
Aus der autochthonen Rebsorte Sumoll, mit 14 Tagen Hautkontakt und anschließendem Ausbau überwiegend in Beton und Edelstahl, ergänzt durch einen kleinen Holzanteil. Biologisch bewirtschaftet und von Hand gelesen. Ein eigenständiger, terroirgeprägter Rotwein aus dem Penedès.
Passt hervorragend zu:
- Gegrilltes Gemüse mit Kräutern
- Lammkoteletts mit Rosmarin
- Kaninchen aus dem Ofen
- Pilze mit Knoblauch und Thymian
- Paella mit Gemüse und Pilzen
- Gereifter Manchego
Dein WINZER
Pardas
Gearbeitet wird ökologisch, ohne Herbizide und chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel. Begrünte Böden gehören ebenso zum Konzept wie Handlese und die Verwendung eigener Trauben. Im Keller vergären die Weine mit lokalen Hefen, der Ausbau bleibt bewusst zurückhaltend. Neben stillen Xarel·los und charaktervollen Sumoll-Weinen entstehen auch Corpinnat-Schaumweine, darunter der Brut Nature Hermós. Die Weine sind weniger auf vordergründige Frucht als auf Spannung, Würze und Textur gebaut. Xarel·lo bringt Salz und Länge, Sumoll Struktur, Säure und eine angenehm wilde mediterrane Seite ins Glas.
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