Pardas 2019 Aspriu Weißwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase komplexe, frische Aromatik mit griffiger Zitrusnote, sowie grünem Apfel, ergänzt wird diese durch feine Kräuter- und mineralische Noten.
Warum wir diesen Wein lieben:
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Mineralisch
Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Komplex
Vielfältige Aromen, die eine vielschichtige, wandelbare Sinneserfahrung bieten
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In der Nase komplexe, frische Aromatik mit griffiger Zitrusnote, sowie grünem Apfel, ergänzt wird diese durch feine Kräuter- und mineralische Noten.
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Alle Weine von Pardas | 2019 Aspriu von Celler Pardas | Penedès Spanien | Biowein | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase Zitrone, Grapefruit und grüner Apfel, dazu weiße Blüten, Kräuter und eine kühle, steinige Mineralität. Präzise und eher auf der frischen als auf der üppigen Seite.
Am Gaumen straff und klar mit zitrischer Frische, feiner Salzigkeit und kalkiger Mineralität. Die Säure gibt ordentlich Zug, der Abgang bleibt lange frisch und markant.
Infos zum Wein:
Xarel·ló aus der Parzelle La Lola in Serral del Titet, Can Comas. Die Reben stehen auf altem, kalkhaltigem und nährstoffarmem Boden. Handlese und schonende Pressung; Ausbau zur Hälfte im Zementfass, zur Hälfte im neuen Holzfass. Leicht filtriert abgefüllt.
Passt hervorragend zu:
- Gegrillte Calamari mit Zitrone
- Garnelen mit Knoblauch und Petersilie
- Jakobsmuscheln
- Gegrillter Fisch
- Tapas mit Meeresfrüchten
- Zitroniges Risotto
Dein WINZER
Pardas
Zu den Schlüsselaspekten gehören der Bio-Anbau, der Verzicht auf Herbizide, Pestizide und synthetische Inputs sowie der Fokus auf Bodengesundheit und natürliche Fruchtbarkeit. Die Weine spiegeln den Terroir-Ausdruck wider, weil sie die spezifischen Böden, die oft kalkhaltig sind, und das mediterrane Klima widerspiegeln.
Pardas nutzt autochthone Sorten wie Sumoll, Xarel·lo und Malvasia de Sitges, Sorten, die lange in der katalanischen Wein-Tradition verankert sind und heute wieder im Fokus stehen.
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