Pardas 2022 La Peça Coll del Guix Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase rote Früchte, begleitet von frischen Kräuternoten und einem zarten floralen Hauch, der sanft Frische ins Glas bringt.
Warum wir diesen Wein lieben:
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Floral
Florale Anklänge und Geschmacksnuancen, die zur Eleganz und Komplexität beitragen
Elegant
Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
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In der Nase rote Früchte, begleitet von frischen Kräuternoten und einem zarten floralen Hauch, der sanft Frische ins Glas bringt.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
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Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
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Alle Weine von Pardas | 2022 La Peça Coll del Guix von Celler Pardas | Penedès Spanien | Biowein | Handlese
Nase und Gaumen:
In der Nase leuchtende rote Früchte, dazu frische Kräuter und ein feiner floraler Ton. Kühl, ätherisch und angenehm zurückhaltend.
Am Gaumen seidig und präzise, mit feinen, gut eingebundenen Tanninen. Rote Frucht, Kräuter und eine kühle mineralische Art geben dem Wein Spannung. Leichtfüßig, aber keineswegs dünn, mit langem, fokussiertem Abgang.
Infos zum Wein:
Sumoll aus einer 1961 gepflanzten Parzelle auf 485 Metern Höhe, geprägt von blauen Mergelböden und Südostausrichtung. Handlese in kleinen Kisten, spontane Gärung in Edelstahl und sechs Monate Reife in alten 500-Liter-Fässern und Betoneiern. Die Vinifikation setzt auf Infusion statt starke Extraktion.
Passt hervorragend zu:
- Gebratener Ente
- Lamm mit Kräutern
- Geschmortem Kaninchen
- Gegrilltem Gemüse
- Pilzgerichten
- Iberischem Schinken
- Gereiftem Hartkäse
Dein WINZER
Pardas
Zu den Schlüsselaspekten gehören der Bio-Anbau, der Verzicht auf Herbizide, Pestizide und synthetische Inputs sowie der Fokus auf Bodengesundheit und natürliche Fruchtbarkeit. Die Weine spiegeln den Terroir-Ausdruck wider, weil sie die spezifischen Böden, die oft kalkhaltig sind, und das mediterrane Klima widerspiegeln.
Pardas nutzt autochthone Sorten wie Sumoll, Xarel·lo und Malvasia de Sitges, Sorten, die lange in der katalanischen Wein-Tradition verankert sind und heute wieder im Fokus stehen.
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