Rémi Jobard 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes Weißwein Bio - TERROIR UNLIMITED
Rémi Jobard 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes Weißwein Bio - TERROIR UNLIMITED
Rémi Jobard 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes Weißwein Bio Frankreich
Rémi Jobard 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes Weißwein Bio
Bio EU Siegel neu

Rémi Jobard 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes Weißwein Bio

Angebotspreis€47,00

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In der Nase enorm facettenreich, kühles, knackiges Kernobst wie Äpfel und Nashi-Birnen mischen sich mit feinen zitrischen Noten.

Warum wir diesen Wein lieben:

Kräutrig

Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Mineralisch

Mineralische, salzige, steinige Noten, die dem Wein Klarheit verleihen

Saftig

Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur

Menge:
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Alle Weine aus Burgund | 2023 Bourgogne Côte d'Or Vieilles Vignes von Domaine Rémi Jobard | Burgund, Frankreich | Handlese | Biowein

Nase und Gaumen:
In der Nase nackiger Apfel, Nashi-Birne und Zitrus, dazu Zitronenblüte, Austernschale, nasse Kreide und würzige Kräuter. Kühl, salzig, sehr mineralisch.

Am Gaumen druckvoll und vibrierend. Saftige Frucht, reife Säure und eine tiefe, salzige Mineralität. Anis und Estragon bringen Würze, feiner Schmelz und ein langer Nachhall bleiben hängen.

Infos zum Wein:
100 % Chardonnay aus alten Reben in mehreren Parzellen rund um Meursault, darunter Lagen direkt unterhalb des 1er Cru Charmes. Biologisch bewirtschaftet und seit 2008 zertifiziert. Ausbau in großen 600-Liter-Stockinger-Fudern, die dem Wein Zeit geben, ohne das Holz in den Vordergrund zu stellen. Die Bezeichnung Bourgogne Côte d’Or grenzt die Herkunft auf das Kerngebiet der Côte d’Or ein.

Passt hervorragend zu:

  • Steinbutt mit Beurre blanc
  • Jakobsmuscheln mit Erbsenpüree
  • Seezunge à la meunière
  • Poularde mit Rahmsauce
  • Hummer mit Butter
  • Gebratener Zander
  • Gereifter Comté
Rémi Jobard

Dein WINZER

Rémi Jobard

Domaine Rémi Jobard in Meursault steht für Burgunder mit klarer Herkunft. Die Familie ist seit Generationen im Weinbau verwurzelt; Rémi führt den Betrieb mit einem klaren Blick auf Weinberg und Parzelle. Auf rund acht Hektar entstehen Chardonnay und Pinot Noir, vor allem aus Meursault, dazu Weine aus Monthélie und Volnay.

Im Weinberg wird mit organischem Kompost gearbeitet, die Trauben werden von Hand gelesen. Im Keller bleibt Jobard zurückhaltend: Die Weine reifen rund 18 Monate, ohne Filtration abgefüllt. Holz gehört dazu, aber nicht als Stilmittel, das sich vordrängt. Jobard setzt auch auf große Holzgebinde, um Frische und Spannung zu erhalten. Gerade seine Meursault zeigen diese Handschrift: präzise, mineralisch und eher straff als üppig. Das Ergebnis sind Burgunder, bei denen Jahrgang und Lage mehr zu sagen haben als neues Holz.
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