Saint-Cyr 2021 Terroir de Lachassagne blanc Weißwein Bio
In der Nase Noten von reifen, gelben Früchten, cremig und buttrig. Am Gaumen sanfte Röstaromen, mineralisch.
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Alle Weine von Saint-Cyr | 2021 Terroir de Lachassagne blanc von Domaine Saint-Cyr | Handlese | Biowein | Naturwein | Biodynamisch
In der Nase Noten von reifen, gelben Früchten, cremig und buttrig. Am Gaumen sanfte Röstaromen, mineralisch, mit einer sehr guten Säurestruktur, ausgewogen, saftig und frisch.
Informationen zum Wein
Raphaël Saint-Cyr übernahm das Anwesen, das aus 23 Hektar Rebfläche in den Appellationen Beaujolais , Chénas , Morgon und Moulin-à-Vent besteht, von seinem Vater Thierry. Das Weingut liegt in Anse, am südlichen Rand des Beaujolais. Die Beaujolais-Reben werden seit 2008 biologisch und nach biodynamischen Methoden angebaut.Rebsorte:100 % Chardonnay, 70 Jahre alte Reben, Außergewöhnliches Grundstück: Lachassagne – Westlage, Boden: Ton-Kalkstein auf Kalkmergel, Erträge: 45hl pro Hektar, direkte Pressung, nicht abgesetzt, alkoholische Gärung mit einheimischen Hefen, malolaktische Gärung, Ausbau: Reifung in 100 % alten Fässern auf der Hefe (in einer reduzierenden Umgebung) für 24 Monate, keine zugesetzten Sulfite, keine Filtration, limitiert auf 2.000 Flaschen.
