Saint-Cyr 2022 Melo Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase Noten von roten Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen Frucht, Frucht und noch mehr Frucht. Ein spannende Mischung aus Rot und Weiß!
Warum wir diesen Wein lieben:
Fruchtig
Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
Frisch
Frischer, schlanker, saftiger Gaumen trifft auf Ausgewogenheit
Saftig
Lebhaftigkeit, ein fruchtiges Mundgefühl und angenehm weiche und runde Textur
Lebendig
Frisch, expressiv und hell mit klarer Linienführung und einem energiereichen Eindruck
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In der Nase Noten von roten Johannisbeeren und Himbeeren. Am Gaumen Frucht, Frucht und noch mehr Frucht. Ein spannende Mischung aus Rot und Weiß!
Warum wir diesen Wein lieben:
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Frisch
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Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit
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Alle Weine von Saint-Cyr | 2022 Melo von Domaine Saint-Cyr | Frankreich | Handlese | Biowein | Biodynamisch | Naturwein | Ungeschwefelt
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Johannisbeeren, Himbeeren und Kirschen, dazu etwas Kräuterwürze. Frisch, hell und leicht wild.
Am Gaumen saftig und lebendig, mit viel roter Frucht, frischer Säure und feinem Gerbstoff. Die Kohlensäuremaische bringt eine schöne Leichtigkeit, während Pinot Noir und Chardonnay für etwas mehr Tiefe und Zug sorgen.
Infos zum Wein:
Eine ungewöhnliche Cuvée aus Gamay, Pinot Noir und Chardonnay von rund 40 Jahre alten Reben auf Ton-Kalk-Böden. Die drei Sorten werden gemeinsam in einer kalten Kohlensäuremaische vergoren, anschließend reift der Wein teils in Beton, teils in alten Fässern. Naturwein aus dem Beaujolais, unfiltriert und in kleiner Auflage.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Kirschsauce
- Coq au Vin
- gebratener Saibling mit Kräutern
- geschmortes Schweinefleisch
- Ratatouille und gegrilltes Gemüse
- Pilzragout
Dein WINZER
Saint-Cyr
Seit 2021 kommen Pferdepflüge zum Einsatz, um Bodenverdichtung zu reduzieren. Die Weinbereitung erfolgt vollkommen natürlich und ohne Zusatzstoffe. Beaujolais-Kohlensäuremaischung, kühl vor der Kelterung, Verwendung einheimischer Hefen und mikroskopische Überwachung der Fermentation sichern natürliche Strukturen. Schwefel wird nicht eingesetzt.
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