Saint-Cyr PetNat Schaumwein Bio

Nase und Gaumen:
In der Nase lebendig, wunderbare Aromen von Erdbeeren, Himbeeren und ein Hauch Orange, klar, mit einer sehr feinen Perlage. Am Gaumen fruchtig und fein, im Abgang zarte Bitternoten. Eine wunderbare Säurestruktur und Frische, mit einem unglaublichen Trinkfluss. Der Sommer kann kommen!

Informationen zum Wein:
Raphaël Saint-Cyr übernahm das Anwesen, das aus 23 Hektar Rebfläche in den Appellationen Beaujolais , Chénas , Morgon und Moulin-à-Vent besteht, von seinem Vater Thierry. Das Weingut liegt in Anse, am südlichen Rand des Beaujolais. Die Beaujolais-Reben werden seit 2008 biologisch und nach biodynamischen Methoden angebaut.

Rebsorte: 100 % Gamay, Reben: Kauf von Bio-Trauben von Raphaëls Schwager, Boden: Ton-Kalkstein, Erträge: 45hl pro Hektar, „Natursekt“-Methode: Vor dem Ende der Gärung zum Aufschäumen abfüllen, degorgieren im Frühjahr ohne Dosierung, keine Sulfite, keine Filtration, limitiert auf 20.000 Flaschen.