Sottimano 2022 Langhe Nebbiolo Rotwein Bio - TERROIR UNLIMITED

Sottimano 2022 Langhe Nebbiolo Rotwein Bio

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In der Nase mit ausreichend Sauerstoffkontakt Aromen von Sauerkirschen, Waldhimbeeren verwoben mit feinen Gewürzen, wie Zimt und Nelke.

Warum wir diesen Wein lieben:

Fruchtig

Klare Fruchtaromen mit frischer, schmeichelnder Saftigkeit

Würzig

Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu

Rauchig

Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben

Elegant

Feine, ausgewogene Balance von Aroma, Struktur und Länge

Menge:
Kunde 1 Kunde 2
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Alle Weine aus Piemont | 2022 Langhe Nebbiolo von Weingut Sottimano | Italien | Handlese

Nase und Gaumen:
In der Nase Sauerkirsche und Waldhimbeere, dazu Zimt, Nelke und etwas Zedernholz. Im Hintergrund feine Rauchigkeit. Mit Luft wird er deutlich offener und würziger.

Am Gaumen saftig und elegant, mit viel roter Frucht und einer präzisen, fordernden Säure. Feine Tannine geben ihm Griff, dazu etwas Holzwürze. Frisch, geradlinig und typisch Nebbiolo.

Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus dem Piemont und werden von Hand gelesen. Der Langhe Nebbiolo zeigt die zugängliche Seite von Nebbiolo, bleibt dabei aber klar in seiner Herkunft. Ein guter Einstieg in die Weine von Andrea Sottimano.

Passt hervorragend zu:

  • Tajarin mit Trüffel
  • Vitello tonnato
  • Brasato al Barolo
  • Tagliatelle mit Pilzen
  • Ossobuco
  • Risotto mit Radicchio
Sottimano

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Sottimano

Das Weingut Sottimano in Neive blickt auf eine außergewöhnliche Geschichte zurück. Gegründet von Rino Sottimano in den 1960er Jahren, war ihm von Anfang an wichtig, biologisch im Weinberg zu arbeiten. Diese Entscheidung kommt heute seinen Kindern Andrea, Elena und Claudia zugute. Die Weinberge, darunter Cottà, Curra, Fausoni, Basarin und Pajorè, sind in einem hervorragenden Zustand.

Andrea Sottimano hat sich in den letzten Jahren entschieden, auf Barriques und Tonneaux zu verzichten und setzt stattdessen auf große Holzgärständer und Botti. Die Weine, insbesondere die Barbaresci, profitieren von einer subtilen Vergärungstechnik, die ihre Eleganz und Lebendigkeit unterstreicht.

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