Tement 2023 Sauvignon Blanc Kalk und Kreide Weißwein

Das 2021er Exemplar des Sauvignon Blanc „Kalk & Kreide“ vom Weingut Tement aus der Südsteiermark zeigt nicht im Ansatz die kitschigen Seiten dieser Aromarebsorte. Er lebt von Grapefruit und Limone. Litschi und Blutorange. Gelbe Äpfel sowie ein Hauch Stachelbeere. Viel mehr zeigt er grüne Walnüsse, Zitronenthymian und Brennnessel. Die Kräuter sind frisch und deutlich zu erkennen. Eine zarte Brise weißer Pfeffer setzt eine angenehme Würze ab. Aus dem Gewürzschrank kommen noch getrockneter Majoran als auch ein wenig Wacholderbeeren hinzu. Fenchel und Artischocke setzen noch reichlich vegetabile Akzente. Die feine etherische Note ergänzt sich genial mit seiner Umgebung.

Gaumen:
Bereits im Antrunk zeigt er deutlich, dass er nahtlos an die gewonnen Erwartungen anknüpft. Eine angenehme Schärfe begleitet ihn dabei auf seinem Weg von den Lippen über die Zunge zum Gaumen. Diese Schärfe eckt aber keineswegs an, sondern wirkt animierend. Das macht förmlich Durst beim Trinken. Er zeigt eine gute Portion Druck am Gaumen, ohne zu überfordern. Trotz aller Fruchtkonzentration hat er schlanke, kühle und filigrane Komponenten. Im Nachhall sind dann wieder die herbalen Noten sowie etwas Fenchel und Artischocke deutlich zu erkennen.