Venus la Universal 2022 La Universal Venus de Cartoixa Weißwein Bio

Nase und Gaumen:
In der Nase Aprikose, Reineclaude und Orangenzeste, dazu weiße Blüten, Lavendel und mediterrane Kräuter. Kalkig, salzig und leicht nussig, mit einer schönen steinigen Würze.

Am Gaumen straff und saftig, mit viel Frische und salziger Mineralität. Gelbe Früchte, Zitrus und Kräuter treffen auf eine feine Cremigkeit und nussige Würze. Druckvoll, aber nicht schwer, mit langem, würzigem Nachhall.

Infos zum Wein:
Cartoixa (Xarel.lo) aus biodynamisch bewirtschafteten Weinbergen im Montsant, von Hand gelesen. Naturwein-Ansatz mit langer Fass- und Flaschenreife. Unfiltriert und mit wenig Eingriff ausgebaut. Am besten leicht belüftet und aus großen Gläsern trinken.

Passt hervorragend zu:

• Gebratene Dorade mit Zitronen und Kräutern
• Jakobsmuscheln mit Orangenbutter
• Gebratener Zander mit Fenchel
• Risotto mit Steinpilzen
• Gegrillter Pulpo mit Kartoffeln
• Hähnchen mit Thymian und Zitrone
• Ziegenkäse mit gebackener Quitte