Wachter Wiesler 2021 Ried Reihburg Eisenberg Reserve Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase intensiv und kraftvoll, dunkle Frucht, gefolgt von fleischigen, blutigen Aromen. Am Gaumen samtige Tannine mit einem wunderbaren Säuregerüst.
Warum wir diesen Wein lieben:
Umami
Salzig, pikant, angenehm voll und fleischig, was die Textur erhöht
Vollmundig
Tiefgründig, kräftig im Geschmack und mit bleibendem Nachklang
Samtig
Weiches, geschmeidiges Mundgefühl, glatte, etwas dickere Textur
Griffig
Mild bis mittelkräftige Tannine geben substanziellen Halt ohne Schwere
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In der Nase intensiv und kraftvoll, dunkle Frucht, gefolgt von fleischigen, blutigen Aromen. Am Gaumen samtige Tannine mit einem wunderbaren Säuregerüst.
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Alle Wein von Wachter Wiesler | 2021 Ried Reihburg Eisenberg Reserve von Weingut Wachter Wiesler | Burgenland Österreich | Handlese | Biowein
Nase und Gaumen:
In der Nase dunkle Kirschen und Beeren, dazu feine Kräuterwürze und eine kühle, mineralische Note. Würzig, tief und klar.
Am Gaumen straff und druckvoll mit feinem Gerbstoff und saftiger Säure. Dunkle Frucht, Kräuter und mineralische Würze ziehen lange über den Gaumen. Kraftvoll, aber präzise.
Infos zum Wein:
Die Trauben stammen aus der Ried Reihburg am Eisenberg, aus sandigem Lehm mit hohem Quarz- und Glimmeranteil. Alte Reben, Handlese und biodynamischer Anbau. Spontan vergoren, 22 Monate im großen Holzfass gereift und unfiltriert abgefüllt.
Passt hervorragend zu:
- Rehrücken mit Wacholderjus
- geschmortem Rind mit Wurzelgemüse
- Lammkeule mit Kräutern
- Entenbrust mit Weichseln
- Wildragout mit Pilzen
- Rinderfilet vom Grill
- gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
Wachter Wiesler
Der Fokus liegt auf dem Blaufränkisch-Terroir von Deutsch-Schützen und Eisenberg, wobei 600-Liter-Fässer oder größere im Keller verwendet werden, um Nuancen der Lage behutsam zu bewahren. Von Béla-Jóska bis zu Einzellagen wie Saybritz bietet das Weingut Weine mit Finesse, Vielschichtigkeit und hohem Reifevermögen. Die Philosophie: kompromisslose Qualität, Boden- und Familienverbundenheit.
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