Wagner-Stempel 2023 Siefersheim Spätburgunder Rotwein Bio
Aktuell in Warenkörben
In der Nase ein Duft nach roten Beeren und Kirschen, etwas Tabak und Holz. Am Gaumen ist er frisch, mit schönem Säurezug.
Warum wir diesen Wein lieben:
Rauchig
Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
Kräutrig
Kräuterfrische mit pikant-würziger Note, die eine spritzige Lebendigkeit verleiht
Filigran
Leichtigkeit und feine Detailcharakteristika, ohne dominante Kraft
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In der Nase ein Duft nach roten Beeren und Kirschen, etwas Tabak und Holz. Am Gaumen ist er frisch, mit schönem Säurezug.
Warum wir diesen Wein lieben:
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Dezente rauchige, torfige Eindrücke, die dem Duft und Geschmack Komplexität geben
Würzig
Würzige, herbe und aromatische Akzente fügen dem Wein Tiefe hinzu
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Alle Weine von Wagner-Stempel | 2023 Siefersheim Spätburgunder von Weingut Wagner-Stempel | Rheinhessen | Handlese | Biowein | Biodynamisch
Nase und Gaumen:
In der Nase rote Kirschen und dunkle Beeren, dazu feine Kräuter, Tabak und ein Hauch Holz. Kühl und würzig, mit schöner Tiefe.
Am Gaumen saftig und frisch mit feinem Säurezug. Rote und dunkle Beeren treffen auf Kräuter und Tabak, dazu sehr feines Tannin. Elegant, konzentriert und trotzdem erstaunlich leichtfüßig.
Infos zum Wein:
Selektive Handlese kleinbeeriger Burgunderklone. Schonende Low-Intervention-Vinifikation und Ausbau in französischen Barriques. Ein Pinot Noir mit burgundischer Ausrichtung, feiner Struktur und viel Trinkfluss.
Passt hervorragend zu:
- Entenbrust mit Kirschjus
- Rehrücken mit Preiselbeeren
- Perlhuhn mit Pilzen
- Geschmorte Kalbsbäckchen
- Steinpilzrisotto
- Lamm mit Kräutern
- Comté oder gereiftem Bergkäse
Dein WINZER
Wagner-Stempel
Seit neun Generationen bewirtschaften die Wagners das Weingut. Seit den 1990er Jahren verantwortet Daniel Wagner die Weine, fokussiert auf Silvaner, Weißburgunder und vor allem Riesling und setzt auf ökologische Bewirtschaftung. Große Leitern: Ertragsreduzierung, manuelle Arbeiten, selektive Handlese. Die Weine zeigen frische, klare, doch auch komplexe und konzentrierte Charaktere.
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