Wagner von Wohlgemuthheim 2022 Königslay Riesling Weißwein Bio

Nase und Gaumen:
In der Nase reifes Steinobst und Zitrusfrüchte, dazu Kräuter, etwas Honig und eine feine Petrolnote. Würzig, klar und mit schöner Reife.

Am Gaumen frisch und saftig mit präziser Säure. Die reife Frucht wird von Kräutern und einer kühlen, schiefergeprägten Mineralität begleitet. Straff und mit gutem Zug.

Infos zum Wein:
Die Rieslingreben stehen in der südlich ausgerichteten Steillage Königslay in Merl auf Blau- und Grauschiefer. Handlese, spontane Vergärung und Ausbau im Moselfuder, anschließend 13 Monate auf der Hefe. Sanft filtriert, ungeschönt und mit minimaler Schwefelzugabe abgefüllt.

Passt hervorragend zu:

• Zander mit Kräuterbutter
• Forelle mit Zitronenbutter
• gebratene Jakobsmuscheln
• Kalbsfilet mit heller Sauce
• asiatische Küche mit Ingwer und Zitronengras
• gereifter Ziegenkäse
• gebratener Spargel mit brauner Butter